Firat pappa

I fredags fyllde pappa år och jag bjöd honom på middag samt tårta och kaffe. För en gång skull så slapp han laga mat på sin egen födelsedag. Det jag bjöd på hade jag inte gjort tidigare och jag gick inte efter nåt recept utan bara ”slängde ihop” nåt. Det blev riktigt gott för det blev knappt nåt över i pannan.  Tårta var bara en sån fryst från affären, jag kan inte göra vanliga tårtor då dom aldrig blir bra.  Men dom frysta är goda dom med.  Skippar LCHF ibland, speciellt under födelsedagar.

Recept på maten jag gjorde

2 stora klyftor vitlök alt 4 små

1 paprika
1 msk creme fraiche
1,5 dl grädde
1 rödlök
Soja för lite färg
Salt
Peppar
Fläskfilé alt annat kött
Färska champinjoner

Skär lök, paprika och färska champinjoner i mindre bitar. Stek på med smör och pressad vitlök.
Skär fläskfilé i mindre bitar och stek på den. Salta och peppra. Blanda sen ihop lök, paprika och champinjoner tillsammans med köttet.
Häll på grädde och lägg i creme fraiche. Några droppar soja för färg. Krydda eventuellt lite mer. Låt stå och puttra lätt ett tag.

Jag serverade med broccoli pga LCHF. Men servera med potatis eller pasta om ni hellre vill det.

Pappa fick ju självklart en present med. Han visste egentligen vad det var. Det var en espressobryggare som han velat ha och eftersom han ändå fyllde år så tyckte jag att jag kunde köpa den åt honom och ge den åt han på hans födelsedag.